咸肉春筍脆嫩醇厚，香椿炒蛋鮮香柔韌……一口下去，仿佛咬住了整個春天。春意漸濃，游人如織，長三角鐵路精準捕捉旅客沉浸式賞春需求，把“春日限定”美食裝進了餐盒。

除正餐外，列車餐吧還有應季的下午茶。艾草汁和糯米粉揉成的外皮，包裹著紅豆的甜、紫薯的綿、蛋黃肉松的香，三種味道的青團嚼勁十足、口感豐盈。楊枝甘露、青提茉莉、梔子云芽奶茶等特色茶飲，舉杯輕啜，茶香混著奶香或果香在唇齒間流轉(zhuǎn)。旅客只需掃碼下單，美味就能送到手邊。

本圖由AI輔助生成

這般情境，讓人想起蘇東坡的詞：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！?00多年后，在穿越江南春色的高鐵上，人們依然能嘗到這份“清歡”。不同的是，當年文人的閑情偶寄，今日已成為車廂里觸手可及的尋常一餐。

回看鐵路餐飲的變遷：最早的綠皮車上，泡面配著火腿腸的味道，溢滿整個車廂；高鐵時代，熱鏈盒飯色香味俱佳，暖暖地遞到手上；再后來，“季節(jié)限定”美食、小碗菜、自助餐等花式上新。

列車上這“一碗飯”，原本只為飽腹，后來漸漸能吃出煙火氣和季節(jié)感，如今更能吃出文化的回甘。這背后，是人們生活品質(zhì)的躍升，更是鐵路服務的不斷升級。

桃紅柳綠，小橋流水。此時景入窗、味在盤，江南的春變得具體而鮮活，無數(shù)旅人在視覺與味覺交融中感知自然、品味當下。

興之所至，不妨賦詩一首，與蘇東坡隔空唱和：鐵龍疾馳山水間，滿目春光映眼簾；一碟時鮮一杯茶，偷得浮生半刻閑。

文字：郭瀛瀟

圖片：徐雅淳 李雅雯 姚韞郁

編輯：謝琦

審校：李孝佺

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